Casa Cervecera Altamira Valparaíso ha sido protagonista desde el 2013 de poner en valor la experiencia de tomar una cerveza artesanal de máxima calidad en el puerto. A los pies del pintoresco Cerro Alegre, a pasos del emblemático ascensor Reina Victoria, en uno de los barrios bohemios más reconocidos de Valparaíso, con una propuesta gastronómica de alto nivel para acompañar sus cervezas.
Esta vez quisimos llevar a un nuevo nivel la experiencia que es degustar las premiadas variedades de cerveza que Altamira ofrece, haciendo especial énfasis en su maridaje con una de las preparaciones que ya es especialidad de la casa hace un buen rato: las pizzas.
Cada ingrediente que agregamos a nuestras pizzas puede relacionarse directamente a alguna de nuestras cervezas en la búsqueda por combinar a la perfección la comida y la cerveza, potenciando los sabores de ambas. Por ejemplo, una clásica pizza con pepperoni va perfecto con nuestra Hazy IPA o West Coast IPA, que con su nivel de amargor bajan un poco el gustito a grasa del pepperoni.
Es así como nace la idea de crear Pizzas&Maridaje, una instancia en que nuestros comensales vivirán la experiencia del maridaje creando con sus propias manos una pizza desde el comienzo, mezclando y amasando la masa que será la base a la que meticulosamente agregarán los ingredientes que mejor acompañen sus estilos favoritos de cervezas Altamira.
EVENTO POSTERGADO. PRONTO ANUNCIAREMOS LA NUEVA FECHA.
Los cupos para esta primera experiencia son muy limitados. Para ser parte debes inscribirte en el formulario que dejamos más abajito y llegar con todas tus ganas de pasarlo bien, comer y tomar rico durante tres horas el Domingo 12 de Febrero, a las 12:00 hrs. o a las 16:00 hrs. en nuestra Casa Cervecera Altamira, ubicada en Elías 126 en la esquina con Cumming, a los pies del ascensor Reina Victoria en Valparaíso.
La inscripción cuesta $40.000 e incluye barra libre y regalitos que te llevarás a la casa. Esperamos contar con tu presencia y ganas en este primer Pizzas&Maridaje Altamira. Te recomendamos no llegar solit@. Es una experiencia para vivir en patota, ideal para ir en pareja, entre amigos o con la familia.
Los cupos para esta primera experiencia son muy limitados. Para ser parte debes inscribirte en el formulario que dejamos más abajito y llegar con todas tus ganas de pasarlo bien, comer y tomar rico durante tres horas el Domingo 12 de Febrero, desde las 12:00 hrs. o desde las 16:00 hrs. en nuestra Casa Cervecera Altamira, ubicada en Elías 126 en la esquina con Cumming, a los pies del ascensor Reina Victoria en Valparaíso.
La inscripción cuesta $35.000 e incluye barra libre y regalitos que te llevarás a la casa. Esperamos contar con tu presencia y ganas en este primer Pizzas&Maridaje Altamira. Te recomendamos no llegar solit@. Es una experiencia para vivir en patota, ideal para ir en pareja, entre amigos o con la familia.
Comenzamos con nuestras recetas, pero habían algunos puntos que queríamos mejorar que requerían un nivel de comprensión de la química y física mayor, ya no se trataba de temperatura y PH. Nuestra meta era mejorar nuestros procesos, productos, experiencias.
Nuestra experimentación con el nitrógeno nos llevo a lograr enlatarlo y hacer una microburbuja la cual daba una sensación sedosa al paladar, pero era difícil de controlar, lo cual llevo a desarrollar equipamientos especialmente diseñados para este fin.
Restaurante: Reñaca Norte 265 – Local 3, justo en el límite entre Concón y Reñaca.
Reñaca, Viña del Mar – Chile
Casa Cervecera Altamira
Cervecería Artesanal y Restaurante
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